Saisonkarte

Unseren Spargel beziehen wir vom Spargelhof Kemna aus Hervest-Dorsten

Spargelcremesuppe

810. Legierte Spargelcremesuppe mit eigener Einlage und gerösteten Schinkenstreifen – 8,40 €

Vorspeise

811. Bruschettasalat mit grünem und weißem Spargel, Bärlauchpesto und gebackenen Kapern – 13,60 €

818. …dazu gegrillte Garnelen – + 6,80 €

Hauptgericht

Ein Pfund feldfrischer Hervester Stangenspargel aus hiesigem Anbau dazu Kartoffeln und wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter – 23,90 €

• 813. … rohem Münsterländer Knochenschinken, gekochtem Schinken oder gemischt – + 6,80 €
• 814. … zwei kleinen Lummerschnitzel – + 8,90 €
• 815. … Jungschweinemedaillons – + 10,90 €
• 816. … Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind (200g) – + 18,00 €
• 817. … gebratenem Lachsfilet – + 16,00 €

Alkoholfreier Begleiter

Riesling, Weingut Tobias Rickers Nahe

0,75 l – 26,50 € | 0,2 l – 7,80 €

Aromen vom grünen Apfel, Grapefruit und Beeren

Komplettes Menü für Zwei

820. Bruschettasalat mit grünem und weißem Spargel, Bärlauchpesto und gebackenen Kapern

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Legierte Spargelcremesuppe mit eigener Einlage und gerösteten Schinkenstreifen

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Große Spargelplatte mit Schweinelendchen, Lachs, gemischtem Schinken, dazu Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Kartoffeln

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Creme-Brulée mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Kokos-Crunch

57,90 € pro Person

Desserts

• 821. Frische Erdbeeren mit Schlagsahne – 7,20 €
• 822. Frische Erdbeeren mit Vanilleeis – 8,90 €
• 823. Vanillepudding mit frischen Erdbeeren – 8,40 €
• 824. Creme-Brulée mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Kokos-Crunch – 8,90 €

Empfohlene Weine

Weisser Burgunder, Weingut Tina Pfaffmann

Flasche 0,75 l – 25,90 € | Glas 0,2 l – 8,20 €

Eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude, das ist Tina Pfaffmann! Der Graue Burgunder besticht in der Nase durch reife Äpfel und Birnen, am Gaumen körperreich, saftig und dabei sehr harmonisch

„Vergiss Wein nicht“ Cuvée, Weingut Schlumberger

Flasche 0,75 l – 29,50 €

Die ehemalige deutsche Weinkönigin Josephine Schlumberger hat sich vollkommen der Qualität ihrer Weine verschrieben. Die duftige Cuvée ist ein wunderbares Beispiel. In der Nase etwas Muscat, dazu Mango und Orange Säure.