Saisonkarte

Menükarussell 2026

Vorspeise

Kohlrabi-carpaccio
Pinienkerne | Mascarpone | Honig-Senf | Ciabatta

Zwischengang

Maronenschaumsüppchen
Brezel-Croutons | Maronen | Sauerrahm

Hauptgang

Spitzkohl im flädlemantel
Parmesan-Kartoffeln | Wildkräutersalat | Walnuss

Nachspeise

Eierlikörparfait
Warmer Apfel-Schoko-Brownie

Weine

Wildklasse Riesling Chardonnay fruchtig trocken, Weingut Christian Hirsch, Württemberg
Ein Schwabe von internationalem Format! Duftigkeit des Rieslings in Kombination mit dem Schmelz des Chardonnays. Dazu viel Frucht, Frische und verspielte Leichtigkeit. Da wird das Kohlrabi-Carpaccio im Einklang begleitet!

Condado Real Rosado trocken, Avelino Vegas, Castilla y Leon, Spanien
Die nordspanische Region ist bekannt für ihre wunderbaren Roséweine. Lachsfarben im Glas, in der Nase Frucht nach Johannisbeeren und mineralische Noten, sehr fein und elegant am Gaumen, ein wunderbarer Begleiter für das Maronenschaumsüppchen.

Chardonnay trocken, Weingut TINA Pfaffmann, Pfalz
Eine der besten Winzerinnen in der Pfalz und was für ein lebensfroher Charakter. Und genau so sind auch ihre Weine! In der Nase Frucht nach süßen Äpfeln und etwas Apfelsine, am Gaumen frisch und saftig, herrlicher Trinkfluss. Vermählt sich perfekt mit dem Kräuterrisotto!!

Primitivo trocken, Conti Zecca, Apulien, Italien
Von der süditalienischen Sonne geprägt ist dieser kräftige Primitivo. In der Nase dunkle Beeren und Gewürze. Am Gaumen kräftig, samtig weich und voller Harmonie. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten.

Für Feen&Elfen Riesling fruchtsüß, Weingut Nick Köwerich, Mosel
Nick Köerich ist ein toller Winzer und hat eine sehr kreative Frau! Duftige Nase nach süßen gelben Früchten, am Gaumen spielt die Fruchtsüße mit der Säure, dabei trotzdem spritzig, das kann nur Riesling. Mit dem Dessert zusammen am Gaumen geht die Süße verloren, ein kulinarischer Genuss!